Caro uova: +27% da gennaio per allevamenti a terra
Introduzione Le uova, alimento simbolo della Pasqua e ingrediente base di molte ricette tradizionali italiane, stanno diventando sempre più costose. Secondo i dati diffusi dalla Commissione Unica Nazionale (Cun), i listini delle uova da consumo hanno registrato da gennaio 2025 un impressionante aumento del 27% per le uova da allevamento a terra e del 23% per quelle da gabbia. Un vero e proprio balzo che minaccia di rendere più salata la spesa delle famiglie italiane durante le festività pasquali e oltre. Il rincaro è legato principalmente alla riduzione dell’offerta causata dall’epidemia di influenza aviaria che ha colpito il settore avicolo europeo nel corso del 2025, aggravando la già complessa situazione del mercato. ...